《沙湾大盘鸡长卷》由温州画家黄理国主笔创作，通过中华优秀传统书画的形式，来描绘、记录和展现沙湾大盘鸡的的历史渊源、烹饪记忆、传承发展的情况。整个创作历时一年之久。

　　长卷由新疆润疆国画院联合沙湾市委宣传部、沙湾市文化体育广播电视和旅游局、新疆鹿堂泉旅游文化有限责任公司创意策划，从创意策划、采集素材、创作修定、装裱成品，历时1年，魏宝山、连辑、黄理国、张维胜4位书画家联手创作完成。

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