温州新闻网讯：为深化产教融合，创新人才培养模式，近日，温州科技职业学院与知名企业温州国投双鹿工贸有限公司联合举办“中食协精酿啤酒酿造师2025初级班”。本次培训汇聚行业权威专家与企业资深工匠授课，30余名食品类专业学子通过"理论+实操"的系统化训练，把课本知识变成了实实在在的酿造技能。

　　作为本次培训的核心亮点，中国食品工业协会啤酒专业委员会副秘书长、《中国啤酒》杂志总编辑曲东杰的亲临授课，从中国啤酒工业的宏观发展切入，深入剖析了精酿啤酒的现状、趋势及其在整体产业中的定位与机遇，为学员们系统梳理了啤酒的风格谱系与品评方法论，其高屋建瓴的见解与生动详实的案例，极大地拓宽了学员们的行业视野，奠定了扎实的理论根基。

　　理论教学环节，由国投双鹿资深酿造专家与温州科技职业学院专任教师组成的"双师型"团队，构建全方位的课程体系。课程内容既涵盖精酿啤酒文化发展史、麦芽酒花等原料特性、IPA与世涛等经典风格品鉴等基础模块，也深入讲解酿造工艺原理、质量控制标准等专业内容。在互动研讨环节，学员们围绕原料搭配、风味创新等问题与授课教师深度交流，在掌握科学原理的同时，深刻体悟到精酿产业中的创新思维与匠心精神。

　　相较于理论教学，全流程实操实训成为学员们最受益的环节。在配备了专用酿酒设备的实训室内，学员们分组协作，在企业导师和学校老师的共同指导下，完整经历了糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀、冷却、发酵等全部酿造环节。从麦芽的粉碎到投入酒花时满屋的香气，再到将麦汁注入发酵罐，每一位学员都化身为“酿酒师”，切身感受到了酿造工艺的严谨与创造的乐趣。

　　温州科技职业学院相关负责人表示：“本次与国投双鹿的合作，是我校推进‘校企合作、协同育人’的又一次成功实践。我们旨在将企业的优质资源和技术标准引入校园，让学生在校期间就能接触到行业一线的新技术、新工艺，有效提升了他们的职业技能和综合素养，为未来高质量就业创业奠定了坚实基础。”

　　值得一提的是，本次中食协精酿啤酒酿造师2025初级班的培训，是在温州科技职业学院与国投双鹿精酿啤酒产教融合基地进行。该基地整合双方核心资源，打造集教学实训、技术研发、产品创新、行业培训于一体的综合性平台。基地配备行业领先的精酿啤酒生产设备，由校企双方共同组建师资团队，将企业真实生产项目融入教学过程，实现 “教学即生产、实训即岗位”。同时，基地还将面向行业从业者、创业爱好者、校内学生开展技能培训与技术服务，助力区域精酿啤酒产业提质升级，为产教融合模式创新提供可复制、可推广的实践样本。（审核 周环、苏凤贤）

来源：温州科技职业学院农业与生物技术学院