温州新闻网讯：近日，温州科技职业学院（简称“温科院”）农业与生物技术学院铁皮石斛精深加工团队，在神经退行性疾病营养干预研究领域取得重要进展。该团队最新研究成果揭示了铁皮石斛多糖通过调节“肠道菌群-丁酸-脑”轴，有效改善认知障碍的作用机制，为开发脑健康功能性食品提供了全新的科学依据和产业化方向。

　　此项研究成果于近日正式发表于农林科学领域国际权威期刊《Journal of Agriculture and Food Research》（中科院二区Top期刊，影响因子6.2）上。研究项目得到了浙江省科技特派员项目及温州特色农产品加工关键技术研究与产业化等项目资助。

　　铁皮石斛作为国家一级重点保护植物，已有超过两千年的药用历史，被誉为“九大仙草”之首。其含有的多糖、生物碱等成分具有极高的药用价值。近年来，随着现代科研技术的介入，这味传统中药材的潜能被不断挖掘。温科院科研团队将研究视角聚焦于日益受到关注的“肠脑轴”，为铁皮石斛的神经保护作用提供了更深入的机制解析。

　　研究表明，铁皮石斛多糖（DOP）作为一种肠道限制型益生元，能显著修复肠道屏障并改善空间工作记忆。在机制层面，研究团队发现，DOP通过富集丁酸球菌等产丁酸菌，提升肠道丁酸水平，进而抑制全身炎症并上调脑源性神经营养因子（BDNF）的表达。计算因果推断进一步提示，丁酸可能通过“丁酸-HDAC2-BDNF”调控轴抑制HDAC2，从而调节神经突触可塑性。这一发现清晰勾勒出铁皮石斛多糖改善认知功能的“肠道菌群-丁酸-脑”作用通路。

　　据了解，温科院铁皮石斛精深加工团队长期致力于铁皮石斛活性成分的提取、功效评价、机制解析与功能产品开发。团队并非局限于基础研究，更注重科技成果的转化落地，依托浙江省食用农产品资源挖掘与高值利用重点实验室，联合宁波大学等科研院所及铁枫堂等龙头企业，深化“校研企”产学研融合模式，通过将科研成果与产业需求对接，切实带动农户增收与地方产业升级。

　　该团队负责人表示，未来将继续瞄准产业实际需求中的关键科学问题，推动更多科研成果惠及千家万户，为温州乃至全国特色农产品产业的高质量发展贡献智慧与力量。

（通讯员：朱咏梅）

来源：温州科技职业学院农业与生物技术学院