温州新闻网讯：国庆假期，苍南矾山甘岐村鹅场边，烟火气里飘着老卤香。10月6日，以“赴鹅乡盛宴·品埔坪卤香”为主题的埔坪卤鹅首届全鹅宴在此热闹开席。活动旨在以“全鹅宴”为场景，串联生态养殖、美食品鉴与文旅体验，推动苍南养鹅产业与卤鹅美食双向出圈，持续擦亮“山海苍南·七彩农业”金字招牌。

　　埔坪卤鹅是苍南宴席上的“硬菜”，也是浙江名小吃、温州市非物质文化遗产；这一次，老妈卤鹅把一场“全鹅宴”搬到了甘岐村的生态鹅场边——40余桌宴席、约400余人次参与套大鹅、喂萌鹅、带鹅苗回家等特色活动，把“吃鹅”变成了一场“逛鹅乡”的乡村美食文旅体验。

　　鹅乡有请，开席甘岐

　　6日上午，嘉宾、乡亲和亲子家庭陆续抵达甘岐村生态鹅场。远处白鹅成群，近处40余桌宴席红格桌布映着蓝天，格外喜庆。全鹅宴上，卤鹅、鹅肝、鹅掌、鹅汤等老卤味依次上桌，香气四溢。埔坪卤鹅选用当地散养大鹅，经老卤慢炖、文武火交替卤制，肉质紧实耐嚼，蘸上秘制酱油醋，鲜香直抵舌尖——这道苍南人宴席上的"硬菜"，第一次以"全鹅宴"的形式，从门店端到了养鹅一线。

　　鹅场有乐，萌娃亲近自然

　　宴席之外，鹅场边的互动区成了孩子们的"自然课堂"。树荫下，一双双小手捏着玉米稻谷，小心地喂向毛茸茸的鹅苗——不少城里长大的孩子第一次体会到"喂养"两个字的分量，也把"食物从土地来"的道理，悄悄揉进了童年的记忆。一旁，套鹅游戏排起小队，每人3个套圈，套中即可带走卤鹅周边；鹅苗售卖台前，20元一只的小鹅苗吸引了不少家庭现场认养——把一只鹅苗带回家，既是一段亲子陪伴，也让"鹅产业"从鹅场延伸进了寻常人家。

　　　从一桌宴到一条链 一只鹅的产业链

　　埔坪卤鹅有着百余年传承，2016年获评浙江名小吃，2025年其制作技艺入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录。代表品牌老妈卤鹅在甘岐村自有生态鹅场，坚持山间散养、土灶卤煮，是苍南人走亲访友、置办酒席的必备佳肴。这场全鹅宴，正是"埔坪卤鹅"从一道菜走向一个产业的实景呈现。温州科技职业学院苍南县现代农业产业研究院派出团队参与场地、流程与产业衔接，为活动后续产业化提供支撑方案。

　　全鹅宴不止于“吃”。依托“山海苍南·七彩农业”品牌，苍南县现代农业产业研究院联合温州科技职业学院校地合作处，把甘岐村鹅场打造成“产业+美食+文旅”的融合场景。据活动主理人杨守共介绍，抖音端相关视频曝光量已近百万，埔坪卤鹅的“鹅名”正沿着短视频从甘岐村飘向更远的地方。下一步，研究院与品牌方将继续携手，推动“全鹅宴”从一场活动变成常态化乡村文旅产品，并探索乡村CEO运营机制；围绕“一只鹅苗”做文章，把亲子喂养、自然体验嵌入常态化运营，让甘岐村鹅场既是餐桌源头，也是城里孩子的“自然课堂”，带动更多苍南乡村美食出圈。

　　一场全鹅宴，品的是埔坪老卤，看的是农业高质量发展的新可能。从鹅场到餐桌，从线下体验到线上传播，苍南正以“七彩农业”为笔，写好产业兴、乡村美、百姓富的山海文章。下一步，苍南将持续挖掘本土特色美食资源，让“山海苍南·七彩农业”的故事越讲越精彩。（通讯员：童秋利）

来源：温州科技职业学院数智技术学院